Jessica´s Quarkhasen aus glutenfreiem Quark-Öl-Teig
Wunderbar fluffig und lecker!
Zutaten
Für den Teig (Grundrezept süß)
- 125 g Quark 20% 40%, Magerquark gehen auch
- 60 g Rapsöl
- 50 g Milch
- 50 g Zucker
- 1 Eier Gr M Zimmertemperatur
- 200 g ValandPri Grund Mix Brot
- 1 Pck Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker nach Wunsch
- Prise Salz
Zum Bestreichen und Wälzen
- ca. 40 g geschmolzene Butter
- ca. 40 g Zucker
Meine Helfer
- Backunterlage
- Teigroller oder Nudelholz
- Kleines Sieb oder Streuer
- Kuchengitter
Anleitungen
- Backofen vorbereiten:Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backblech vorbereiten: Backblech mit Backpapier auslegen (Ofenzauberer dünn mit Öl einpinseln).
- Teig herstellen:Alle Zutaten für den Teig zusammen zu einem glatten und weichen Teig kneten. Im Thermomix 1,5 Minuten / Knetstufe.Teig auf die mit Reismehl Extra Fein bemehlte Teigunterlagen geben.Den Teig mit Hilfe des Streufix mit Reismehl Extra Fein bestreuen und zu einem glatten und weichen Laib falten und formen.
- Teig weiterbearbeiten:Den Teig mt dem Teigroller ca. 1cm dick ausrollen.Mit Wunsch Formen ausstechen, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech (oder den gefetteten Ofenzauberer) legen und mit Butter bestreichen.
- Teilchen backen: Bei 175°C für 14-16 Minuten goldbraun backen.
- Zum Schluss: Teilchen mit Butter erneut bepinselt und auf der Butter-Seite in Zucker wälzen.Auf einem Kuchengitter abkühlen lassenNoch warm geniessen 🌸
Notizen
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Yacdy3Utd4g[/embedyt]