Glutenfreie Pizza aus Quark-Öl Teig
Wunderbar fluffig und lecker!
Kochutensilien
- Teigunterlage
- Teigroller
- Edelstahl-Streufix
- Kuchengitter
- Großer Pizzazauberer Plus
- Silikonpinsel
Zutaten
Für den Teig
- 125 g Quark 20% kalt, 40%, Magerquark gehen auch
- 50 g Rapsöl
- 50 g Milch kalt
- 5 g Salz
- 1 Eier Gr L - kalt
- 200 g ValandPri Fertig Mix Pizza
- 1 Packung Backpulver
- 3/4 TL Oregano
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Knoblauchpulver nach Wunsch
Beleg nach Wunsch (z.B.)
- 5 EL Pizzasoße
- 200 g Mozarella gerieben
- 4 Scheiben Salami
Anleitungen
- Backofen vorbereiten: Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Stoneware vorbereiten: Großer Pizzazauberer Plus dünn mit Öl einpinseln
- Teig herstellen: Alle Zutaten für den Teig zusammen zu einem glatten und weichen Teig kneten. Im Thermomix 2 Minuten / Knetstufe.Teig auf die mit Reismehl Extra Fein bemehlte Teigunterlagen geben.Den Teig mit Hilfe des Streufix mit Reismehl Extra Fein bestreuen und zu einem glatten und weichen Laib falten und formen.
- Teig weiterbearbeiten: Den Teig erst mit den Händen und dann mit dem Teigroller auf dem Pizzazauberer verteilen bzw. ausrollen.
- Teig vorbacken: Bei 230°C auf unterer Schiene für 10-12 Minuten hell braun vorbacken.
- Pizza belegen: Pizzasoße auf dem Teig dünn streichen, Mozarella daruf verteilen.Salami schneiden und auf der Mozarella legen.
- Pizza fertigbacken: Bei 230°C für 15 Minuten goldbraun fertigbacken.
- Zum Schluss: Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und dann erst schneiden.
Notizen
Heiz, warm oder kalt geniessen 🌸