Beste Pfannkuchen/Crêpes/Palatschinken (glutenfrei, maisfrei)
Unser Lieblingsrezept ❤️. Der Teig ist super lecker, einfach und natürlich glutenfrei. Mit diesem Teig kann man ganz dünne Palatschinken, Crêpes, aber auch etwas dickere Pfannkuchen herstellen.
Portionen: 10 Stück
Kochutensilien
- Edelstahl-Streufix
- Silikonpinsel
Zutaten
- 400 g Milch
- 200 g Wasser
- 50 g flüssige Butter
Entweder
- 250 g ValandPri Fertig Mix 1zu1 Kuchen und Kekse
Oder
- 250 g myValandPri Kuchen und Plaetzchen
Dazu
- 4 Eier Gr. M oder L
- 1 Prise Salz
Zu verzieren
- Puderzucker
Anleitungen
Teig herstellen:
- Milch, Wasser und Eier auf Zimmertemperatur bringen (ganz wichtig).
- Alle Zutaten zu einem klumpenfreien, homogenen und flüssigen Teig verrühren. Im Thermomix, alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. auf Stufe 4 verrühren. Falls die Butter sich wegen des Temperaturunterschiedes vom Teig trennt, einfach etwas erwärmen: 20 Sek./50°C/ Stufe 3.
- Teig anschließend für mindestens 30 Min. ruhen lassen (ganz wichtig). Ohne Ruhezeit könnt ihr nur etwas dickere Pfannkuchen zubereiten.
Pfanne vorbereiten:
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, ca. 1/2 EL Butter darauf schmelzen und mit einem Pinsel verteilen. Butter ist nur bei dem ersten Palatschinken notwendig!
Pfannkuchen backen:
- Mit einer Kelle den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Nach Lust und Laune süß oder herzhaft belegen .
Notizen
Fertig ! Gutes Gelingen wünsche ich dir ❤️