Sauerteig ist eine tolle Alternative zu Hefe und kann ganz einfach langfristig aufbewahrt werden. In diesem Beitrag zeige ich dir drei Methoden zur Konservierung: Trocknen, Einfrieren und die Krümel-Variante. Außerdem erfährst du, wie du jedes glutenfreie Rezept in ein Sauerteigrezept verwandelst – inklusive Tipps für optimale Gärzeiten und eine gelingsichere Teigführung.

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