Arepas sind von Natur aus glutenfreie Maismehlfladen, die in südamerikanischen Ländern wie Venezuela und Kolumbien zu beinahe allen Mahlzeiten gereicht werden. Das Mehl für die Fladen wird aus geschältem Mais hergestellt, der sehr lange aufgekocht und anschließend gemahlen wird.
Die Zubereitung der Arepas ist wunderbar einfach, wie ihr im Rezept sehen werdet!
Am besten schmecken sie ganz frisch und warm, allerdings könnt ihr sie anschließend natürlich auch einfrieren. Dann empfiehlt euch Jessica aber, die Fladen etwas dünner zu formen, damit sie beim erneuten Aufbacken bei 180°C im Ofen oder Airfryer auch wieder schön knusprig werden.
Ihr könnt eure Arepas sogar noch ganz nach Geschmack befüllen! Dazu schneidet ihr die fertigen Fladen einfach wie ein Brötchen in der Mitte auf, belegt sie wie einen Burger und klappt sie anschließend wieder zusammen. Ob nun mit Fleisch und Salat, Fisch oder Gemüse – der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt!
Arepa-Mehl findet ihr gut im Asia-Laden oder auch in Latinamerikanischen Geschäften.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht euch
Euer Smartmehl Team.