Käsebrötchen (Pan de Queso)
Immer ein Genuss! Original Rezept aus Kolumbien.
Portionen: 24 Stück
Zutaten
- 500 g Hirtenkäse Käse im Salzlaken
- 350 g Tapiokastärke
- 115 g weiche Butter
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- ca 50 ml Milch
Anleitungen
- Hirtenkäse abtropfen und zerkleinern. Im Thermomix: 10 Sek/ Stufe 10.
- Tapiokastärke, Eier, Butter und Backpulver dazu geben und 5 Minuten kneten.
- Der Teig sollte eine weiche Konsistenz haben.
- Falls der Teig zu trocken ist, ca. 50 g Milch dazu geben.
- Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
- Die Brötchen formen und auf das Backblech legen. Alternative (ich mache das gerne so): den Teig zu 2/3 in eine 12er Muffinform füllen. Ergibt 2 Bleche oder 2 Muffinformen.
- Das Blech bzw. die Muffinform in den Backofen schieben und 15 Minuten gold-braun backen.
- Nach Wunsch die letzten 2 Min die Grillfunktion aktiveren
