Backofen vorbereiten:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig herstellen: Smartmehl 1zu1, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker und Zimt vermengen. Im Thermomix 10 Sek./Stufe 5. Butter, Eier und Rotwein dazugeben und cremig rühren. Im Thermomix 2 Min./Stufe 4. Nach 1 Min. die Zutaten vom Rand nach unten schieben. Raspelschokolade dazugeben und mit einem Spatel unterheben.
Form vorbereiten:Gugelhupf bzw. Kranzform mit 26 cm Durchmesser einfetten und Teig in die Form geben.
Kuchen backen: Bei 180°C für 50 Min. backen.
Nach Wunsch mit Puderzucker oder Schokolade verzieren.
Notizen
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